El calor extremo de Mexicali puede provocar que los alimentos se echen a perder y para evitar afectaciones a la salud entre los comensales más de 100 representantes de restaurantes de Mexicali recibieron una capacitación en el manejo de alimentos por parte de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios de Baja California.

Roxana Ramos, presidenta de la Canirac, declaró este jueves en rueda de prensa que sigue trabajando de la mano de la Coepris, para garantizar que los alimentos que se sirven en los restaurantes sean seguros, ya que por las altas temperaturas que se registran en el verano, requieren de un manejo adecuado, desde el momento en el que les son entregados a los restaurantes.

Destacó que hace dos años la Coepris puso en marcha un programa de autorregulación de restaurantes, al cual se registraron 18 y actualmente 15 más están interesados en sumarse.

Por la importancia que tienen los restaurantes de comida china en Mexicali, se está trabajando junto con al Coepris y la Asociación China para que se sumen al programa.

La presidenta de la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Mexicali (CANIRAC) Roxana Ramos, expresó que a causa de los apagones que se dieron el año pasado, algunos agremiados sufrieron pérdidas debido a que las interrupciones en el suministro de energía eléctrica que se registraron durante los fines de semana, que es cuando más afluencia tienen los restaurantes.

Mencionó que ya se pactaron mesas de trabajo con la Comisión Federal de Electricidad (CFE) y  mantienen comunicación por medio de grupos de WhatsApp donde hacen reportes de apagones y los tiempos de espera para las reconexiones, esperan que con estas mesas de trabajo surjan mejores medidas para que esta problemática no se repita durante esta temporada de calor.

La presidenta de la CANIRAC comentó que varios restauranteros, ya con la experiencia vivida el año pasado, ya se han prevenido antes de la entrada de las altas temperaturas, adquiriendo reguladores para sus equipos.

Este martes en rueda de prensa se dieron a conocer los pormenores de los que será la vigésima tercera edición del Agrobaja 2024, que se llevará a cabo del 7 al 10 de marzo en el Campo de Exposición AgroBaja, sobre carretera a San Felipe.

Arturo Elías, presidente del patronato, comentó que para esa edición contarán con más de 500 expositores de distintas partes de la república, así como internacionales.

El día jueves estará enfocado a los agronegocios, y destacó que por primera vez habrá cuatro días de Agrobaja, el domingo, dijo, será para que los visiten las familias, pretenden con este cuarto día fomentar en los niños la importancia del consumo local.

Para finalizar, Arturo Elías, mencionó que el patronato Agrobaja apoyará con una parte de los ingresos de la venta de los boletos de sábado y domingo a la fundación “Castro Limón” que ayuda a niños con cáncer.