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Negocios

Restaurantes reciben capacitación para garantizar la seguridad de los alimentos

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El calor extremo de Mexicali puede provocar que los alimentos se echen a perder y para evitar afectaciones a la salud entre los comensales más de 100 representantes de restaurantes de Mexicali recibieron una capacitación en el manejo de alimentos por parte de la Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios de Baja California.

Roxana Ramos, presidenta de la Canirac, declaró este jueves en rueda de prensa que sigue trabajando de la mano de la Coepris, para garantizar que los alimentos que se sirven en los restaurantes sean seguros, ya que por las altas temperaturas que se registran en el verano, requieren de un manejo adecuado, desde el momento en el que les son entregados a los restaurantes.

Destacó que hace dos años la Coepris puso en marcha un programa de autorregulación de restaurantes, al cual se registraron 18 y actualmente 15 más están interesados en sumarse.

Por la importancia que tienen los restaurantes de comida china en Mexicali, se está trabajando junto con al Coepris y la Asociación China para que se sumen al programa.

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Urgen a agilizar cruces fronterizos de Estados Unidos a México

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Los presidentes del Consejo Coordinador Empresarial de Baja California, Octavio Sandoval y el de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (CANACO) Mexicali, César Beltrán, urgieron a las autoridades a solucionar el problema de los congestionamientos y largas filas que enfrentan los viajeros al ingresar a México por las aduanas del estado.

Mientras que Beltrán Badilla destacó que el problema afecta significativamente el turismo médico, el comercio, la restauración y la vida familiar de los residentes de la región fronteriza, Sandoval reiteró que la economía estatal se ha ralentizado a raíz de ese problema por el que las autoridades no se han interesado.

Entre los problemas identificados se encuentran el estrangulamiento de la movilidad por insuficiente diseño operativo, la reducción de carriles de ingreso, duplicidad de revisiones, inspecciones manuales adicionales, infraestructura poco funcional y diseño operativo ineficiente que genera cuellos de botella, lo que el líder de CCE estatal atribuyó que las decisiones las toman personas que viven a 3 mil kilómetros de la realidad fronteriza.

Los dirigentes propusieron establecer un plan de atención por etapas; realizar un diagnóstico operativo para identificar los principales cuellos de botella; ajustar la asignación de personal según la demanda en horas pico, fines de semana y días festivos; implementar un sistema permanente de medición y monitoreo de tiempos de espera; capacitar y fortalecer los criterios operativos del personal del INM para agilizar la atención; y establecer una mesa permanente de coordinación entre Aduanas, el Instituto Nacional de Migración, SEDENA, Guardia Nacional, Secretaría de Gobernación y autoridades estatales y municipales.

El plan a un año es rediseñar la infraestructura y operación de las aduanas mexicanas para mejorar el flujo vehicular, implementar programas de “viajero confiable” y carriles preferentes para usuarios frecuentes, y digitalizar los procesos migratorios mediante aplicaciones móviles, códigos QR y validación electrónica de documentos, explicaron.

Sandoval subrayó la necesidad de invertir el criterio de “todos son sospechosos y malos ciudadanos”, pues el 99 por ciento de quienes cruzan son personas trabajadoras y de bien, y la agilización se puede hacer sin descuidar la seguridad, agregó.

Beltrán, por su parte, enfatizó que se ha venido trabajando de manera conjunta con las autoridades y que ya se observa una ligera mejora en algunos cruces, aunque persisten problemas en los carriles generales. “El tema de la seguridad es preponderante, sabemos que hay protocolos, pero tenemos que implementar estrategias que cumplan con todos los rubros necesarios para que el tiempo sea lo más óptimo posible”, afirmó.

Ambos líderes empresariales llamaron a fortalecer la coordinación entre los tres órdenes de gobierno y el sector privado para evitar que los congestionamientos sigan desincentivando el turismo y afectando la competitividad de la región fronteriza.

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Estatal

Pérdida de competitividad de BC es por inseguridad, energía y costo de mano de obra: CCE

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Las dos principales ciudades de Baja California han registrado un deterioro en su competitividad durante los últimos ocho años. De acuerdo con Octavio Sandoval, presidente del Consejo Coordinador Empresarial de Baja California, esto se debe a varios factores.

Mientras Mexicali ha logrado mantenerse en la parte media de la clasificación nacional, Tijuana ha experimentado una caída sostenida que la coloca entre las ciudades menos competitivas del país dentro del grupo de zonas metropolitanas con más de un millón de habitantes, de acuerdo con el Índice de Competitividad Urbana (ICU) del Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO).

Los resultados más recientes del ICU 2026 ubican a Mexicali en la posición 13 y a Tijuana en el lugar 20 de 21 ciudades de su categoría, ambas con un descenso de un sitio respecto a la edición anterior. Aunque las dos ciudades retrocedieron, la diferencia entre ambas es significativa: Mexicali permanece en el grupo intermedio, mientras Tijuana se encuentra prácticamente al final de la clasificación nacional.

La evolución desde 2018 muestra una tendencia dispar. En las primeras ediciones del índice, ambas ciudades ocupaban posiciones intermedias entre las grandes zonas metropolitanas. Sin embargo, Tijuana comenzó a perder competitividad de manera gradual, acentuándose el descenso entre 2022 y 2026, ya con los gobiernos de Morena. En contraste, Mexicali ha registrado variaciones menores, conservando una posición relativamente estable pese a un ligero deterioro reciente.

Sandoval comentó que los motivos del descenso de lugares en competitividad de las dos ciudades bajacalifornianas, son en primer lugar, que la entidad está entre los 5 estados que reportan la mayor inseguridad en el país, según los datos emitidos por el propio sistema nacional de seguridad emitidos este mes.

Luego está la falta de energía eléctrica en la parte de transformación para todos los sectores económicos, particularmente para la industria, declaró. Otro factor son los altos costos de mano de obra por aumentar los salarios sin el acompañamiento de estímulos a los sectores económicos formales; las largas filas para acceder a México por las garitas mexicanas, y finalmente, la falta de movilidad en los sistemas de transporte público y su alto costo, agregó.

El líder empresarial señaló que Baja California estaba en el grupo de los primeros 5 lugares hace 15 años y pasó al lugar 16 nacional, pero además se apostó a la ubicación geográfica del estado en relación con California y los estados del corredor del bajío se comunicaron con Texas y por vía ferroviaria, aunado a que hay disposición de mano de obra 30 por ciento más barata que en la zona fronteriza.

El IMCO, por su parte, atribuye el rezago de Tijuana principalmente a indicadores relacionados con el Estado de derecho, seguridad pública, salud, infraestructura urbana y medio ambiente. La alta incidencia de homicidios, el robo de vehículos, la falta de infraestructura urbana, la percepción de corrupción y el desempeño gubernamental, las deficiencias en servicios urbanos y la debilidad del estado de derecho, reducen la capacidad de la ciudad para atraer y retener inversión y talento, factores centrales del índice.

Varios de esos factores son competencia de los gobiernos estatal y municipales, pero otros dependen del gobierno federal, del sector privado y de tendencias económicas nacionales e internacionales.

En el caso de Mexicali, aunque también enfrenta desafíos en materia de infraestructura, innovación y servicios públicos, el IMCO apunta a que presenta un desempeño más equilibrado en aspectos como gobernanza, condiciones económicas y entorno institucional, lo que le ha permitido conservar una mejor posición relativa dentro del ranking nacional.

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Estatal

Desmienten datos a Secretario de Economía de BC sobre cierre de empresas

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El secretario de Economía e Innovación de Baja California, Kurt Honold Morales, negó en recentes declaraciones que empresas se hayan ido del estado, lo que fue refutado por Roberto Valero Berrospe, economista y presidente del Centro de Estudios Económicos de Baja California (CEEBC) con cifras oficiales.

“Que le diga al Seguro Social que no es cierto”, señaló, pues el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) informa sobre el número de empresas o patrones que se dan de baja, y esto es una tendencia en los últimos tres años, agregó.

De abril de 2025 a abril de este año han cerrado sus puertas 1 mil 600 empresas, manifestó, correspondiendo 610 a Tijuana y 511 a Mexicali, dijo el economista.

En el primer cuatrimestre del 2026, las bajas de empresas alcanzaron a 156 establecimientos en Mexicali y 112 en Ensenada, mientras que Tijuana tuvo saldo positivo con 119 empresas nuevas.

El asunto no para ahí, precisó; al hacer una retrospectiva, se aprecia que desde agosto de 2023 hay una fuerte tendencia al cierre de establecimientos, pues desde esa fecha a abril de este año han cerrado 4 mil 965 empresas, de las cuales 2 mil 818 son de Tijuana, 1 mil 034 de Mexicali, 826 de Ensenada, entre otros municipios.

“Son las peores cifras de la historia del estado; ni en las peores recesiones de este siglo, en el 2000 y el 2008 se dieron estas cifras”, opinó Valero Berrospe.

El primer factor para esta situación es el robo a las empresas, remarcó. En el primer cuatrimestre de 2026 hubo 598 robos a establecimientos en Mexicali, aumentando 52 por ciento este delito respecto al mismo periodo del año anterior.

Lo delicado, apuntó, es que por primera vez los robos con violencia representan la mayoría de los robos, con 67 por ciento de un total de 401 incidentes. Respecto a 2025 son un 88 por ciento más, añadió.

La extorsión tiene mucho que ver, y esto no es exclusivo del estado, es tendencia nacional, externó el presidente del CEEBC.

El segundo factor son las nuevas reformas laborales, pues con la economía en recesión, la aprobación de la jornada de 40 horas y el aumento del salario mínimo han hecho que cierren empresas y que crezca la informalidad.

La mayoría de las empresas cerradas son micro, pequeñas y medianas empresas, así que por eso el secretario de economía no tiene informes, porque las grandes empresas son las menos afectadas; el gobierno no quiere reconocer la realidad, concluyó.

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